ПАРИЖСКАЯ КВАРТИРА
ПАРИЖСКИЙ ЭТИКЕТ
И ИСКУССТВО СЕРВИРОВКИ
23 мая | 19:00
Вечер с Агнией Соколовой —
историком искусства
и французским шеф-поваром.
историком искусства
и французским шеф-поваром.
О МЕРОПРИЯТИИ
Вы накрываете стол. Но вы не знаете, о чём он молчит.
Тарелки, приборы, бокалы, салфетки. Кажется, что это просто посуда. Но в Париже сервировка — это язык.
Язык уважения к гостям. Язык времени, которое вы готовы им подарить. Язык вкуса — в прямом и переносном смысле.
Как во Франции накрывают стол — и почему это никогда не бывает случайно? Почему хлеб кладут на скатерть, а не на тарелку? Почему вино пьют не спеша, а паузы между блюдами — это не заминка, а искусство?
Тарелки, приборы, бокалы, салфетки. Кажется, что это просто посуда. Но в Париже сервировка — это язык.
Язык уважения к гостям. Язык времени, которое вы готовы им подарить. Язык вкуса — в прямом и переносном смысле.
Как во Франции накрывают стол — и почему это никогда не бывает случайно? Почему хлеб кладут на скатерть, а не на тарелку? Почему вино пьют не спеша, а паузы между блюдами — это не заминка, а искусство?
Сервировка — это не набор приборов. Это ваше отношение к тем, кто пришёл
Без формальностей. Без снобизма. С примерами из парижской жизни.
Камерная атмосфера Parisian Flat и разговор о том, как стол становится продолжением души.
АГНИЯ СОКОЛОВА
Историк искусства. Шеф-повар. Лектор Parisian Flat.
Три года жила во Франции, где изучала терруар и кондитерское искусство — сначала как личный интерес, позже как профессиональный путь. Работала в ресторанах Никосии, в отеле Radisson Blu, ведущим шефом в кейтеринге.
Агния знает то, о чём молчат книги по этикету. Знает, почему французская сервировка — это не про правила, а про уважение. И как накрыть стол так, чтобы гости это почувствовали.
«Нам кажется, что этикет — это скучно. Что это про строгие правила, про "как правильно". А французский этикет — это про свободу. Про ритм. Про то, чтобы гостю было хорошо. И чтобы вы сами не устали за столом. Сервировка — это не набор приборов. Это ваше отношение к тем, кто пришёл». — Агния Соколова
Историк искусства. Шеф-повар. Лектор Parisian Flat.
Три года жила во Франции, где изучала терруар и кондитерское искусство — сначала как личный интерес, позже как профессиональный путь. Работала в ресторанах Никосии, в отеле Radisson Blu, ведущим шефом в кейтеринге.
Агния знает то, о чём молчат книги по этикету. Знает, почему французская сервировка — это не про правила, а про уважение. И как накрыть стол так, чтобы гости это почувствовали.
«Нам кажется, что этикет — это скучно. Что это про строгие правила, про "как правильно". А французский этикет — это про свободу. Про ритм. Про то, чтобы гостю было хорошо. И чтобы вы сами не устали за столом. Сервировка — это не набор приборов. Это ваше отношение к тем, кто пришёл». — Агния Соколова
ДЛЯ ТЕХ, КТО:
любит принимать гостей, но чувствует: можно лучше
хочет понимать французский этикет без скучных правил
устал от «как правильно» и хочет «как красиво и удобно»
собирается в Париж или уже скучает по нему
любит принимать гостей, но чувствует: можно лучше
хочет понимать французский этикет без скучных правил
устал от «как правильно» и хочет «как красиво и удобно»
собирается в Париж или уже скучает по нему
Разговор о том, почему сервировка — это не про посуду. А про людей, которые сидят за столом.
ТЕМЫ ВЕЧЕРА
- Философия французского стола — Почему в Париже сервировка никогда не бывает случайной. Как через стол передают уважение, настроение и статус.
- Приборы, бокалы, салфетки — Что куда класть и зачем. Почему вилок может быть три. И как не запутаться — даже если вы гость.
- Хлеб, вино и паузы — Почему хлеб во Франции кладут на скатерть, а не на тарелку. Как пьют вино — неспешно и со смыслом. И почему паузы между блюдами — это искусство, а не заминка.
- Французский завтрак, обед и ужин — Чем отличается утро от вечера. Почему круассан едят без ножа. И когда можно положить локти на стол.
- Как накрыть стол сегодня — Что взять из парижской традиции в повседневную жизнь. Без снобизма, без лишних трат, с удовольствием.
ВЫ УЙДЁТЕ С ПОНИМАНИЕМ:
- Почему французская сервировка — это язык уважения
- Как не запутаться в приборах — и не бояться трёх вилок
- Почему паузы между блюдами важнее самих блюд
- И главное — как накрыть стол так, чтобы гости это запомнили
Парижская квартира
Камерное пространство в старом городе Лимасола, где по утрам звучит кофемашина, подаются простые, но эстетичные завтраки, а вечерами проходят лекции, киновечера и частные события.
Пространство, призванное объединить людей, для кого культура — не абстракция, а способ жить красивее, чувствовать глубже и мыслить шире - это состояние.
Атмосфера утончённости, диалога и свободы мысли.
Встреча проходит в формате интеллектуального салона. Живой разговор. Вино. И никакого снобизма.
Можно просто слушать. Можно спорить. Но после этого вечера вы уже не сможете накрывать стол как раньше.
23 мая | 19:00
Билет на вечер — 80 евро
В стоимость входит:
Лекция-разговор с Агнией Соколовой
Вино и угощение
Атмосфера парижского стола
В стоимость входит:
Лекция-разговор с Агнией Соколовой
Вино и угощение
Атмосфера парижского стола
ВОЗМОЖНО, ВЫ ХОТИТЕ СПРОСИТЬ
- Я ничего не знаю об этикете. Мне будет интересно?
Этот вечер создан специально для вас. Мы не грузим правилами. Мы рассказываем истории — про уважение, ритм и удовольствие.
Мужчинам будет интересно?
Если мужчинам интересно, как принимать гостей и чувствовать себя уверенно за любым столом — да.
Это будет про "как правильно" со строгими правилами?
Нет. Это будет про свободу. Французский этикет — это не про дисциплину, а про заботу о тех, кто рядом.
Как оплатить?
Пришлём ссылку на безналичную оплату.
Что если я не приду?
Предупредите за 3 дня — вернём деньги или найдём место в другой раз.
